 今月のメニュー ６月 (料金は４０００円です) |
|
| 過去のメニューはこちらから |
|
||||||||||||
|
 ６月はレーズンの液種を使ったベーグルを作ります 干しぶどうの液種を使って焼く、 プレーンベーグルとブルーベリーベーグル。 イーストでも十分美味しいけど、 この配合で焼くベーグルの食感も風味も最高で 自分で作るパンの中で、一番好きかもしれない  ただ、長〜い発酵と酵母液作り。 イーストで作る時のレシピも一緒に お渡ししますので、お家では作り易いほう （断然イーストだとは思いますが・・） 作ってみてください。 もう1つはクグロフ・サレ １８ｃｍ型をお1人さまでお1つ、焼き上げていただきます。 最近のバター不足を無視するかのように たっぷりバターを使い、 仕込み水に牛乳、卵も1個まるっと使い、 ベーコン、クルミもたっぷり入れて、 捏ね上げていただきます。 名前にあるように、塩味の効いた、 お酒にも合うようなパンになっております。 材料もどんどん高騰している昨今、 お家だから出来る、贅沢パン ♪ 捏ねあげは少し大変ですが、 その分、次の日もふんわり生地になります。 おまけはイチゴソーダ イチゴのブリザーブを作った時に 出来た大量のシロップ液。 このシロップ液とソーダ、そして冷凍イチゴを つぶしながら、お飲みいただこうと思っています♪♪    ペーストですが、 ベーグルが風味いいので、つけなくてもいいかな？？ と思ったり・・・・・・・・・ ナスペースト作ります！  |
 |
| 教室案内 | プロフィール | 教室の風景 ＆ ポリシー |
今月のメニュー ホシノ酵母はじめての会 |
カレンダー | お問い合わせ | 日記 | リンク |
|
６月１０日（火）締め切りました
６月１５日（日）締め切りました
