 今月のメニュー ７月、９月 (料金は４０００円です) |
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 ７月はレーズンの液種より元種をつくりカンパーニュを焼きます ６月は液種から発酵させパンを作りましたが 今回は粉を継ぎ足して、元種を作り そこからパンを焼いていきます 液種に比べ安定感もあり、作りやすいんですが それでも少しお時間がかかります。 教室では元種に少量のイーストをプラスして 捏ね上げから焼き上げまで お1人ｻﾏでお作りいただきます。 『ｲｰｽﾄ入れちゃうの』と思う方もると思います（私も思う） 試食では教室で用意した元種のみで発酵した カンパーニュを用意いたしますので イースト入りとナシの味を比較してもいいですよね。 また、元種を入れなくても作れるようなレシピにもしますので 初心者の方でもお試しいただけると思います。 もう1つはスコーン、バターなし バターなしでも 案外味わい深いスコーンが焼けます。 全粒粉をたっぷり使用で食べ応えもばっちり！ デザートにはバナナアイスを作ります 黒糖とバナナのねっとりがクセになります。 意外と簡単に出来ますのでお試しあれ♪ （教室では固まるかが課題） スコーンもバナナアイスもお子様に食べていただきたいな〜 （三つ葉Cafe周辺には学校が多いので配り歩きたいくらい・・・） ・ オレンジピールの作り方 ・ 元種の起こし方 ・ 西瓜のガスパチョ 今回はいつものお茶とアイスコーヒーもあります☆ ※ 予告で豆乳クリームチーズも作りますと言いましたが、 オレンジカンパーニュに合わないかも・・・ と作るの悩んでいます。 作らない場合、興味のある方は作り方、聞いてくださいね  |
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７月１１日（金） 締め切りました
７月１６日（水） 締め切りました
